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圖1 基于經(jīng)濟(jì)視角的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈演化趨勢

1. 新思考：打破生鮮不可能三角形

如圖2所示的生鮮不可能三角形恰好是生鮮經(jīng)營者努力的方向，在“公益性+營利性”基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)政策支持下，有望打破不可能三角形。

圖2 生鮮不可能三角形

2. 新思考：農(nóng)業(yè)與冷鏈協(xié)同發(fā)展

五年來，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)作物耕、種、收的綜合機(jī)械化率從67%提升至73%。2021年中國冷鏈物流市場規(guī)模4773億元，冷鏈技術(shù)的發(fā)展有助于降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品損耗率、提高新鮮度、拓展生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈經(jīng)營半徑。中國冷鏈物流市場規(guī)模如圖3所示。

圖3 中國冷鏈物流市場規(guī)模（億元）
資料來源：德勤2022年預(yù)制菜市場展望——乘風(fēng)而來，群雄逐鹿.

3 .新思考：新經(jīng)濟(jì)與生鮮餐飲協(xié)同發(fā)展

數(shù)字經(jīng)濟(jì)、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和平臺經(jīng)濟(jì)與新模式新業(yè)態(tài)的融合，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)變革的動力。中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模和餐飲市場規(guī)模均為5萬億，有著強(qiáng)大的需求驅(qū)動力。中國生鮮電商滲透率如圖4所示，仍然處于低滲透率、空間廣闊的發(fā)展階段。

圖4 中國生鮮電商滲透率
資料來源：東吳證券研究報告, 2021. 深度分析——生鮮電商戰(zhàn)事升級，路向何方？叮咚買菜VS每日優(yōu)鮮VS社區(qū)團(tuán)購.

生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新經(jīng)濟(jì)新格局源自人們對高品質(zhì)生活的追求，源于實(shí)踐的新思考也將成為新動力、新動能，成為驅(qū)動中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新模式新業(yè)態(tài)發(fā)展的新力量。